Caviar d’oursins au naturel (125 g)
Caviar d’oursins au naturel (125 g) Calle El Tato Quand on aime les oursins, on n’en a jamais assez. Cette denrée rare et précieuse, protégée par ses redoutables piquants, fait l’objet d’un véritable...
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Morceaux de calamar à l’encre (110 g) Calle El Tato Calmar, encornet, chipiron, totène, jibion… Tous ces mots désignent le céphalopode appelé en latin Loligo, adoré dans la péninsule Ibérique. Très...
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Rondelles de poulpe à l’huile d’olive (115 g) Calle El Tato Le poulpe est une des denrées les plus appréciées en Espagne et plus particulièrement en Galice, où il fait figure de plat national : le...
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Filets d’auxide à l’huile d’olive et piquillos (115 g) Calle El Tato L’auxide (Auxis thazard) est un poisson de la famille des thonidés, apparenté au thon, à la bonite et au maquereau. Très proche de...
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Encornets farcis à l’huile d’olive (115 g) Calle El Tato Qu’on choisisse de les appeler encornets, chipirons, calmars ou calamars (ce dernier vocable étant plutôt méridional), le calmar, tout le monde...
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Filets de maquereau à l’huile d’olive (115 g) Calle El Tato Omniprésent dans nos mers tempérées, le maquereau commun (Scomber scombrus) est un poisson bon marché, fondant et haut en saveur. Ces...
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Pétoncles sauce vieira (125 g) Calle El Tato Le pétoncle (et non la pétoncle) est, pour faire court, un coquillage bivalve dont le nom est dérivé du latin pectunculus, « petit peigne ». Il est en fait...
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Moules frites à l’escabèche (125 g) Calle El Tato Appréciées sur toutes les côtes, de la mer du Nord à l’Atlantique en passant par le bassin de Thau, les moules se plaisent bien en conserve. Jusqu’à...
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Anchois à l’huile d’olive, pêche côtière (120 g) Calle el TatoL’article Anchois à l’huile d’olive, pêche côtière (120 g) est apparu en premier sur Culinaries.
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Morceaux de calamar sauce armoricaine piquante (110 g) Calle el Tato On entend déjà les gourmands nouer leur serviette autour de leur cou ; c’est pourtant un bruit très léger. Mais les calmars en...
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